APRENDIENDO A COCINAR {COOKING-INVENTING}

Con estas temperaturas, lo que más apetece es calentar el cuerpo con una buena sopa o como en este caso una cremita de verduras, que aparte de calentarnos, nos aporta muchos nutrientes, y si sois como yo, que las verduras me dan una pereza terrible y la mayoría cocidas, al vapor o similar no soy capaz de comerlas, veréis como en cremas es otra cosa...

Yo como tengo un pelín de vagancia ya he comprado las verduras picadas, pero sobra decir que si las compráis y las picáis vosotros... mucho más natural...

Pelamos la patata y la cebolla y las ponemos en una cacerola con 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva.

Lavamos las verduras picadas y las añadimos a la cacerola.

Añadimos sal al gusto y rehogamos durante unos 10 minutos para que las verduras suden un poquito y así el aceite coja su sabor.

Una vez rehogadas las verduras, añadimos agua a la cacerola hasta cubrir bien todos los ingredientes.

Si lo cocemos en una cacerola normal, el tiempo de cocción puede variar dependiendo de la cantidad de verdura, pero estará entre 45-60 minutos. Si es en olla rápida, mejor leer las instrucciones del fabricante.

Una vez cocida toda la verdura, batimos en la misma olla.

Si queréis podéis retirar un poco del caldo por si queda muy líquida e ir añadiendo caldo en función del gusto o la necesidad.

Cuando esté a medio batir, añadimos los dos quesitos (esto es opcional, queda más cremosa)