Hoy hemos preparado para cenar esta riquísima ensalada, receta de la "mía mamma"
Ingredientes:
- Pasta de lazos - 1 Cebolla
- 2 Huevos - 1 Lata de mejillones
- 2 Tomates - Pipas peladas
Paso a paso:
Ponemos a cocer los huevos en agua durante 20 minutos desde que empiece a hervir. En una cacerola ponemos a calentar agua con sal y aceite, cuando rompa a hervir añadimos la pasta y la cocemos durante 20 minutos.
Una vez cocidos los huevos y la pasta, los enfriamos con agua y reservamos.
Picamos los tomates y la cebolla, dejando esta última en agua durante 20-30 minutos para que pierda la rigidez y el sabor picante.
Colamos la cebolla y picamos los huevos.
Añadimos todos los ingredientes a un bol grande: Tomates, pasta, cebolla, mejillones, huevos y pipas.
Removemos hasta mezclar todos los ingredientes, tapamos y dejamos reposar en la nevera.
Y finalemnte servimos espolvoreado con un poco orégano (opcional) y aliñado con aceite de oliva y vinagre de módena. También se puede hacer con la salsa que más os guste.
Qué aproveche ! ! !
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