Hace ya unos años viajamos a Londres y aunque no os lo creais no conseguimos probar el Fish&Chips... si, increible, pero cierto... Así que he buscado la receta y me he animado a hacerla. Supongo que nada tendrá que ver con comerlo en Londres, pero bueno, yo al menos me he quitado esa espinita clavada... Ahora sólo hace falta volver a Londres para comparar... ;)
Ingredientes:
- Lomos de pescado, en mi caso merluza pero también podría ser bacalao o el que más os guste.
- Patatas
- Harina
- Miel
- Cerveza
-Aceite de oliva y Sal.
Paso a Paso:
Pelamos y cortamos las patatas, las freímos en abundante aceite de oliva y reservamos. Si queréis las podéis poner sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Vamos a preparar la mezcla del rebozado. En un bol ponemos 5 cucharadas grandes de harina, le añadimos una cucharada de miel y por último la lata de cerveza bien fría. Removemos con unas barillas hasta que nos quede una mezcla homogénea.
Salamos el pescado, lo pasamos por harina y lo empapamos bien con la mezcla.
Lo freímos en abundante aceite caliente (aprox. 170-200º) y lo sacamos a un papel absorbente.
Servimos acompañado de las patatas y listo para comer!!!
El rebozado queda muy crujiente y está buenisímo!!!
Qué aproveche ! ! !
Etiquetas:
Pescados
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