APRENDIENDO A COCINAR {COOKING-INVENTING}

Estas empanadillas son tipo "criollas", salieron muy ricas y llenan bastante, con dos empanadillas cada uno ya habíamos cenado, así que sobraron unas cuantas.

En mi caso, los pimientos son de los que vienen ya cortados y congelados (Mercadona) ya que yo no puedo ir todos los días a la compra y se me quedan un poco pochos en la nevera.

Ponemos una cacerola/sartén al fuego con un chorro de aceite, cuando esté caliente añadimos la media cebolla muy picada. Cuando empiece a transparentar, añadimos los pimientos troceados y cuando veamos que las verduras ya están pochadas añadimos la carne picada que desmenuzaremos con la ayuda de un tenedor.

Una vez que la carne ha cogido color, retiramos la cazuela del fuego y añadimos el pimentón. Es importante retirarla del fuego ya que si no el pimentón se nos quemaría y le daría un sabor amargo nada agradable. Mezclamos todo bien y volvemos a poner al fuego durante 2-3 minutos.

Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Una vez enfriada la mezcla, pasaremos a rellenar nuestras empanadillas.

Para ello, pondremos una cucharada del relleno en cada redondel de masa (para ver la receta de la masa pincha aquí), pintamos con huevo los bordes y doblamos.

Para sellarlas se puede utilizar un tenedor o bien dando forma con los dedos.

Horno precalentado a 180º-200º.

Ponemos las empanadillas en una bandeja apta para hornear y las pintamos por encima con un poco de huevo batido.

Hornear durante 30-40 minutos hasta que veamos que están doraditas y crujientes.

Y listas para comer!

Qué aproveche ! ! !

Nota: Al día siguiente estaban mucho mejor, más sabor y menos grasientas.