APRENDIENDO A COCINAR {COOKING-INVENTING}

Navegando por los mares de internet me encontré esta receta y me pareció interesante, y la verdad es que está muy buena, incluso he contado con la más que aprobación de mi "conejillo de indias", así que os la posteo por aquí por si os animáis, es un poco laboriosa pero merece la pena...

He de decir que la cantidad para una persona serían dos cebollas de tamaño medio/grande, pero yo sólo tenía dos cebollas, por lo que he improvisado y he rellenado también dos patatas (éramos dos personas) y la verdad.... nos ha gustado más como han quedado las patatas. Si os llama la curiosidad, el proceso para el vaciado es el mismo que con la cebolla, solo que el relleno de la patata yo lo he deshechado.

Paso a paso: 

Pelar las cebollas, cortar la parte superior y vaciar las capas de dentro con un "saca bolas" dejando las dos últimas capas. Cortar un poco de la base para que se sujeten.

Picar la carne de las cebollas y los dientes de ajo y poner a pochar en una cazuela con un chorro de aceite y sal. Cuando empiece a dorarse añadir los champiñones picados y cocinar a fuego moderado.

Poner la cebolla y los champiñones en un bol. Añadir la pechuga de pollo picada, el huevo y el pan rallado. Condimentar con sal, pimienta negra molida y perejil. Remover hasta mezclar todo bien.

Rellenar las cebollas con la farsa y colocar en una bandeja de horno. Mojar con el vino blanco y hornear a 200º durante 20 minutos solo parte de abajo, los últimos 10 minutos poner también el gratinador. Si lo hacéis con patatas tienen que estar el doble de tiempo.

Según la receta originar, se servirían con una crema de calabaza en el fondo, pero yo he aprovechado la salsa de pimientos y tomates que me sobró cuando hice las sardinas y la verdad es que me pega más que la crema de calabaza. Y este es el resultado final.... Estaba riquísimo !!!

- Aminoácidos: Ácido glutamínico, argenina, lisina, glicina...etc.

- Minerales: Potasio, fósforo, calcio, magnesio, sodio, azufre, hierro, manganeso, zinc, cobre y selenio.

- Vitaminas: Vitamina C, Ácido fólico, Vitamina E

- Aceite esencial con muchos componentes sulfurosos: disolfuro de atilpropilo, metilaliína, cicloaliína...etc

- Ácido tiopropiónico

- Quercetina : tratamiento de la debilidad capilar.

- Aliina, en menor cantidad que el ajo

Propiedades medicinales:

- Circulación: Previene la arteriosclerosis, el colesterol, la hipertensión, la angina de pecho y otras relacionadas con una mala circulación como las hemorroides.

- Diurético: Es muy adecuada en casos de reumatismo, gota, hidropesía, edemas, y vejiga.

- Bactericida: Combate procesos infecciosos del aparato respiratorio com gripe, bronquitis, faringitis, etc..,